?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Flag Next Entry
Виды напитков и кофе
ромашка
ioi
Оригинал взят у astrik33 в Виды напитков и кофе
Оригинал взят у biboroda в Виды напитков и кофе
QIP Shot - Image: 2016-06-29 14:08:45

Кофейня сегодня очень популярный формат заведения. Кто не любит побаловать себя чашечкой вкусного свежесваренного кофе в обеденный перерыв или вечером после тяжелого трудового дня? Какими основными видами напитков на основе кофе балуют своих посетителей бариста, этот обзор поможет больше понять о кофейне.

Итак, "король" кофейных напитков - эспрессо. Готовится эспрессо в кофемашине, а стандартная порция - 35 мл.


В переводе с итальянского слово "espresso" имеет две трактовки:

1. Спресованный, сваренный под прессом;

2. Быстрый. Эспрессо идеально сочает в себе горчинку и кислинку, законченность вкуса и ощущение свежести. Правильно приготовленный эспрессо имеет орехово-золотистую, ровную, однородную и плотную пенку-крема. Толщина этого крема не должна превышать 2 мм. Пьют эспрессо быстро, несколькими глотками. Можно перемешать пенку с кофе или посыпать ее сахарной пудрой.

QIP Shot - Image: 2016-06-29 14:09:56


Американо - кофе-эспрессо, разбавленный водой. Соотношение кофе к воде может быть 1:2 или 1:3. Стандарттная порция Американо - 120-160 мл.

Кофе доппио (Ристретто) - это эспрессо в двойной порции.

Разновидности кофе

Капучино - кофе, в которое добавляется горячее взбитое молоко, а сверху накрывается шелковистой пышной молочной пеной. Порция, как правило, 150 мл, а температура 60-7- С. Напиток по легенде получил свое название благодаря монахам из ордена капуцинов. Кажется, именно они первые придумали добавлять в кофе молоко.

Глясе - вкусный прохладный напиток на основе кофе с добавлением шарика мороженого. Подается обычно с трубочкой.

Айриш - кофе, в который добавляют взбитые сливки и алкоголь.

Кофе по-венски - это эспрессо со взбитыми сливками, посыпанные сверху корицей, ванилью, апельсиновой цедрой, мускатным орехом или другими цспециями по вкусу, а также тертым шоколадом.

Латте - напиток из трех частей: одна часть - эспрессо, а две остальные - прогретое молоко и пена. В латте для вкуса и аромата добавляют вкусные сиропы. Обратите внимание, что исключены цитрусовые сиропы - из-за них может скиснуть молоко. Подается латте в высоком стакане с трубочкой.

Мокко - кофе, в который добавляется шоколад или кофе по-восточному.

Кофе по-восточному - напиток с обильной пеной. Его еще называют кофе по-турецки. Готовится в джезве или турке (сосуде конической формы), на электроплите или открытом огне. Можно добавить корицу или кардамон.

Конечно, это далеко не полный перечень напитков на основе кофе. Вы сами можете фантазировать в этом русле и привнести в ваш бар что-то новое, уникальное, чего ваши клиенты до сих пор не пробовали.





promo ioi august 14, 2014 12:38 25
Buy for 10 tokens
Это очень простой и эффективный инструмент для повышения ТИЦ и PR любого сайта. Я прошу не путать - эта система не для привлечения посетителей на Ваш сайт, а для увеличения количества Ваших ссылок с других сайтов. Т.е. для повышения Yandex ТИЦ и Google PR. Показывая на своём сайт – блоге 7…